Gastronomía de Tarragona

Esta maravillosa tierra de vinos, de tradicionales calçotadas con su conocida salsa romesco, tiene en su cocina lo mejor de la tierra y del mar, cuya unión se materializa en una exquisita mezcla de aromas y sabores.

Tierra de Calçots

Desde noviembre hasta abril, esta especie de cebolleta tierna se convierte en el protagonista de reuniones familiares o de encuentros entre amigos. Esta tradición está muy extendida por el resto de Catalunya y en otros puntos de la geografía española, aunque el municipio más conocido por sus calçotadas es Valls. Su nombre es debido a que se cultiva ‘calzando’ las cebollas. Normalmente se elaboran a la brasa y se sirven con salsa romesco o salvitxada, esta última un poco picante.

Carnes

Productos de matanza, principalmente el porcino. Como platos típicos están las llamadas escudellas, donde hay qye destacar el xarró tarragoní. El 15 de febrero se celebra la diada gastronómica donde se realiza este plato.

Pescados y Mariscos

Tarragona posee el mayor puerto pesquero tradicional de toda Catalunya, lo que hace que sus platos de pescados sean populares no solo por su elaboración, sino también por su gran calidad, con abundantes productos frescos. Mencionar que el pescado y marisco tienen denominación de origen de pez azul de Tarragona.

Estos son algunos de sus platos: En primer lugar hay que destacar la cassola de romesco, elaborado de diferentes formas. El bull de tonyina, en el que se ponen en salazón las tripas del atún. Otro guiso es el patacó, de atún y patatas. Famosa es su paella marinera, el pescado a la plancha, els fideus rossejats…

Otros platos

Son muy populares los platos de caracoles, entre los que destaca els cargols llepats. En Tarragona se hace especialmente la cassola de romesco, un plato tan tradicional que cada dos años -el 23 de septiembre- realizan un concurso que coincide con la festividad de Santa Tecla.

Vino

Para acompañar los platos, nada mejor que con un buen vino. Existen distintas denominaciones de origen en toda la provincia: Tarragona, Priorato, Conca de Barberá, Terra Alta, Montsant y seguramente la más conocida, Penedés. Otra bebida típica es el vermut de Reus.

Repostería

Lo más destacado es el menjar blanc de Reus, que consiste en una crema de almendras. Sin olvidarse de la tradicional crema catalana, popular en toda la comunidad.

¿Dónde comer en Taragona?

Restaurantes en Tarragona

La Plaça de la Font (donde está situado el Ayuntamiento) es uno de los lugares elegidos por los turistas a la hora de comer o simplemente tomar algo. Date una vuelta por las terrazas de los restaurantes y decídete, comida típica de la zona, tapas gallegas, vascas o comida italiana. Puedes escoger de la carta o elegir entre los distintos menús que ofrecen cada uno de los establecimientos.

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