Gastronomía de Santiago de Compostela

Introducción

La cocina de la capital gallega destaca por la calidad y la variedad de sus productos, combinando de manera sublime tanto los provenientes del mar, como de la tierra. No es de extrañar que probar sus deliciosos platos sea uno de los motivos para visitar la ciudad. Posee una gran oferta tanto de bares como de restaurantes, donde podrás encontrar desde los platos más tradicionales a los más innovadores. Por supuesto también existen establecimientos donde ofrecen comida de otras partes del mundo, como la italiana o la china.

Santiago es famoso por sus mariscadas a base de centollos, percebes, nécoras, vieiras, langostinos, alemejas, etc. O por los enormes chuletones que adornan las vitrinas de muchos de sus restaurantes. Una original forma de llamar la atención del turista, que siente como el apetito recorre todo su cuerpo. Pero no te preocupes, sea cual sea tu economía encontrarás el lugar que se adapte a tu bolsillo.

Platos tradicionales

La facilidad con la que recorre las mesas y barras de los restaurantes el famoso pulpo a feira, hará que te sea imposible irte de Santiago de Compostela sin haber probado esta deliciosa tapa.

Otros platos con los que te deleitaras son las almejas a la marinera o los mejillones a la marinera.

Tradicionales son también el caldo gallego, el caldo con grelos, merluza a la gallega o las empanadas rellenas -entre otros ingredientes- de pulpo o de congrio.


Vinos y licores

Con la misma fluidez que el agua, se sirven las copas de albariño o ribeiro.

Un poco ácidos pero suaves son los albariños del valle de Ulla, realizados especialmente para acompañar el pulpo a feira en las ferias.

El vino turbio es muy utilizado para acompañar al marisco.

El licor por antonomasia es el orujo, muy consumido como colofón de las comidas o para acompañar algunos postres como la tarta de Santiago.

Otros productos típicos

Los pequeños pero matones pimientos de Santiago, aunque también se les llama de Padrón. Se sirven fritos y pueden comerse solos o con guarnición de carne o pescado frito o a la plancha.

Muy conocidos son los quesos de tetilla, suaves y de textura cremosa. Embutidos como chorizos o salchichones.

Postres

La popular tarta de Santiago es un postre que ha traspasado las fronteras gallegas, por ello no puede faltar en ninguna carta de postres de Santiago de Compostela. También está la tarta de queso. O las riquísimas castañas gallegas cuando llega el otoño.

728 x 90 Goods
300 x 250 Goods

doatrip en las redes sociales


Esta web utiliza cookies de terceros (tipo analytics) que permiten conocer tus hábitos de navegación para ofrecerte mejores servicios.
Se considera que si continuas navegando aceptas su uso, aunque puedes cambiar la configuración de tu ordenador para desactivarlas. OK | Más información