L’Olla de Sichuan | Restaurante chino en Barcelona

Restaurante chino L’Olla de Sichuan

De los muchos restaurantes chinos que te puedas encontrar por Barcelona este destaca por su originalidad, a un precio muy asequible. El local es sencillo pero amplio y las mesas están lo suficientemente separadas unas de otras como para comer con tranquilidad. Como detalle mencionar que da confianza ver que la mayoría de clientes son de china.

La carta del restaurante es amplísima y cuesta escoger un plato de entre tanto donde elegir. Para poneros un ejemplo hay unas doce variedades de ensalada, una de ellas con ingredientes como la medusa, para los más atrevidos.

Puedes pedir los típicos platos a los que nos tienen acostumbrados la mayoría de restaurantes chinos (fideos tres delicias, arroz tres delicias, etc), o también puedes probar otros platos no tan comunes, como huevos milenarios o sopa de aleta de tiburón.

Restaurante chino L’Olla de Sichuan

Pero nuestro consejo es que os decantéis por la especialidad de la casa, su famosa Olla de Sichuan, que es por lo que sin duda alguna destaca este lugar. Una especie del fondue china conocida como huo guo, muy típica en las regiones de Sichuan y Yunnan, lugar de donde procede la familia propietaria del restaurante.

Se trata de una olla dividida en dos partes con dos tipos de caldo hirviendo, que puedes elegir entre distintos sabores de carne o pescado. La mesa tiene una vitrocerámica para mantener el caldo hirviendo y poder cocinar los alimentos crudos que te sirven en un carrito.

Restaurante chino L’Olla de Sichuan

Lo normal es elegir un caldo de carne y otro de pescado, ya que entre los muchos ingredientes que te traen hay bolitas de cerdo, ternera, cordero, pescado, gambas y calamares. Para acompañarlos tienes fideos, tofu, setas, tiras de arroz, zanahoria, e incluso lechugas. Aconsejan pedir un caldo picante y otro no, pero si no estáis muy acostumbrados es mejor que digáis muy poco picante o directamente que lo pidáis sin, porque si no alguno podría notarlo mucho.

Lo aconsejable es ir echando primero los ingredientes que necesitan más tiempo de cocción, como las zanahorias o las barritas de arroz. Cuando consideréis que está cocinado, solo tenéis que ir pescando con los palillos chinos o con lo cacitos que dan para tal fin.

Ha sido una experiencia única, divertida y con mucho sabor, puesto que los caldos están riquísimos. Sin duda repetiremos con otros caldos.

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