Hamburguesería Déjà Burg

Vi el local casi por casualidad, de camino a una de mis heladerías favoritas de Barcelona. Me llamó la atención que su aspecto no era ni mucho menos el de las típicas hamburgueserías que te sirven prácticamente entrando por la puerta. Sino que estaba ante un bonito restaurante especializado en este popular bocadillo.

En Déjà Burg realizan hamburguesas espectaculares con ingredientes de calidad y eso hace que el local se llene, por lo que es aconsejable reservar. Cuando decidimos ir no teníamos reserva, pero como acudimos a primera hora nos dieron una mesa sin problemas.

En la carta hay hasta 14 variedades de hamburguesas de rica carne de ternera, que puedes acompañar con setas, escalibada, queso de cabra, roquefort, foie, sobrasada, jamón ibérico, etc… Si lo prefieres, también tienen una vegetal y otra de carne de pollo, ambas con pan de coca. Nos decidimos por la hamburguesa Americana, compuesta por un riquísimo pan con semillas de amapola, bacon, tomate, cebolla confitada, lechuga francesa y la salsa especial Déjà Burg. La misma, también la puedes pedir con queso cheddar fundido. La carne te la pueden hacer al punto que quieras: poco hecha, al punto, al punto más o bien hecha.

Como acompañamiento o para empezar, puedes pedir entre tres tipos de ensalada, huevos estrellados o unas riquísimas patatas fritas caseras, las cuales también puedes pedir con la salsa brava especial de la casa.

Nos decantamos por las patatas y por suerte la propietaria nos aconsejó la ración sencilla, porque era abundante y suficiente para dos personas. Es fascinante que haya sitios que premien la calidad sirviendo unas patatas cortadas a mano perfectamente fritas. Para darle un toque, tienes la opción de aderezarlas con salsa picante o la salsa especial Déjà Burg. No sé si consiste en ello, pero yo acabé mezclando las dos salsas y me gustó.

Volviendo en otra ocasión me decanté por la hamburguesa ibérica, que como todas las demás, está compuesta por riquísima carne de ternera perfectamente cocinada. El resto de ingredientes son: lechuga francesa, tomate, mahonesa de olivada, queso curado y virutas de jamón ibérico. Que como se puede apreciar en la foto son muy generosos con este preciado manjar, detalle que podría resultar desastroso si no llega a ser porque utilizan un producto de calidad. Simplemente fantástica.

Como bebida opté por una copa de vino tinto “Finca la Estacada”, el único que tienen al no ser que pidas una botella, que entonces sí, existe alguna más donde elegir. Francamente me sorprendió por su buena relación calidad precio, y sin duda pegaba muy bien con el queso curado y el jamón. Es un vino joven con reflejos violáceos, muy afrutado y carnoso, hasta el punto de recordar a una compota de frambuesa o mora. Al principio noté un toque algo picante, pero sin llegar a desagradar y el retrogusto es potente.

Sobre postres de momento no puedo opinar, pero si surge alguna ocasión más, probablemente sacrifique las patatas para poder dejar algo de hueco. Y quizá me anime con la hamburguesa de Romesco.

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